Ristorante africano ADAL - L'origine dei piatti

Scopri l'origine dei nostri piatti

MAGHREB

COUS-COUS

semola di cous cous cotta a vapore, carne di manzo, verdure

COUS-COUS DI PESCE

semola di cous cous con verdure e pesce

COUS-COUS VEGETARIANO

semola di cous cous cotta a vapore con peperoni, zucchine, patate, carote, ceci

TAGÌN

agnello e verdure, tutto cotto al forno, con riso

SUBSAHARA

TECLAL

rotolini di ingera condito con crema di ceci e lenticchie

Egitto/Sudan EGITTO-SUDAN

BAMIA

riso con verdure tropicali

FALAFEL

polpette di ceci con salse di melanzane e arachidi

MASHI

involtini di verza ripieni di riso, carne tritata e odori con contorni

MUTABAL

verdure crude con salsa di melanzane e di arachidi

TAGÌN

agnello e verdure, tutto cotto al forno, con riso

ERITREA-ETIOPIA

ALICIÀ

ingera condita con misto di verdure stufate e contorni

ALICIÀ BEGHÌ

verdure stufate con costine di agnello

AWAZÈ

salsa piccante con ingera, burro aromatico e olive

GHEAT

polenta di farina di mascelà, yogurt, burro speziato, berberè

GORÉD-GORÉD

carne di manzo, tenera, appena saltata con burro speziato, servito con ingera e awazè

KATEGNÀ

pane eritreo con burro speziato, piccante

KITFÒ

ingera, carne tritata speziata con mitmità, burro speziato, piccante a piacere

SPRISS BIANCO

ingera, carne di manzo non piccante o piccante con peperoncini verdi, contorni

SPRISS ROSSO

ingera, carne di manzo, pomodoro, contorni, piccante a scelta

SHIRÒ

ingera condita con crema di ceci poco piccante e contorni

TIMTIMÒ

piatto a base di lenticchie africane e contorni

ZIGHNÌ

piatto tipico eritreo con ingera, carne piccante e contorni

ZIGHNÌ DERHÒ

zighnì di pollo con uova sode e ingera, piccante

ZIGHNÌ DI PESCE

zighnì con i gamberoni, poco piccante

SENEGAL

DOMODÀ

riso con verdure miste e carne di manzo

YASSA

riso con pollo al limone e cipolla

SOMALIA

SAMBUSSA

sfoglia di pasta con carne tritata e aromi

SAMBUSSA VEGETARIANA

NIGERIA

BIRRA "GULDER BEER"

EQUATORE

FOUL

fave e fagioli con peperoncino fresco, pomodoro e cumino

AFRICA CENTRALE

GINGER RICE

riso allo zafferano condito con verdure miste, carne e zenzero, non piccante

SUDAFRICA

PINOTAGE

vino rosso sudafricano